$re = '/(?i)(?<Lp>\d{1,2}(?![\s\S]*?(Lp\.|Ilość|jm\.)))\s*(?<NazwaProduktu1>([\S ]*?[\n\r]*){1,3})[\s\a]*(?<Ilosc>\d*)[.]?\s*(?<jm>[a-z]{3})[.]?[\s\a]*[\d\,\% \.]*(?<NazwaProduktu2>([a-ż\d ]*[\n\r]*){1,3})[\s\a]*/mu';
$str = 'AKTURA FV000821                 :JAAC*fibf:
DATA WYSTAWIENIA     : 2020.06.08	 ZLECENIE: 01
MIEJSCE WYSTAWIENIA  : TORUŃ
DATA DOSTAWY TOWARU  : 2020.06.08 UWAGI                : zam. T561552 Z1
SPRZEDAWCA: "MEGA-TOOLS" S.C.
            Marek Śpiewak,Mirosław Śpiewak             ul.Osikowa 34  87-100 Toruń             NIP 9562093313
            ING Bank Śląski S.A. O/Toruń
            49 1050 1979 1000 0022 7285 0849
   NABYWCA: Pojazdy Szynowe PESA Bydgoszcz Spółka Akcyjna             ul.Zygmunta Augusta 11   85-082 Bydgoszcz
            NIP 554-031-17-75
            [07-668]
  Lp Opis towaru/uslugi                               Ilość   jm.       Cena     Wartosc   VAT
-----------------------------------------------------------------------------------------------
   1 INNE-ELEK-9512                                    11.    szt.      66,00     726,00 23.0%      Lampa warsztatowa 30LED z ładowarką
----------------------------------------------------------------------------------------------                                                                                  726,00
Rozliczenie VAT         Netto     Podatek      Brutto ----------------------------------------------------wg stawki 23.0% :      726,00      166,98      892,98 -----------------------------------------------------
RAZEM           :      726,00      166,98      892,98
DO ZAPŁATY: 892,98 PLN
SŁOWNIE   : osiemset dziewiecdziesiat dwa zl dziewiecdziesiat osiem gr
ZAPLACONO GOTOWKA    :      0,00 PLN
POZOSTAŁO DO ZAPŁATY :    892,98 PLN
PŁATNE    : PRZELEW DO 2020.08.07
NA KONTO  : 49 1050 1979 1000 0022 7285 0849
Za niezapłacone należności w terminie, będą naliczone odsetki w wysokości ustawowej.
Dokument wystawiony i dostarczony nabywcy w formie elektronicznej.
Wystawca dokumentu FV000821         : MIROSŁAW ŚPIEWAK
';
preg_match_all($re, $str, $matches, PREG_SET_ORDER, 0);
// Print the entire match result
var_dump($matches);
Please keep in mind that these code samples are automatically generated and are not guaranteed to work. If you find any syntax errors, feel free to submit a bug report. For a full regex reference for PHP, please visit: http://php.net/manual/en/ref.pcre.php