re = /([0-9]{4}.G[0-9]{2}(?: [0-9]{4}.G[0-9]{2})* |( )(?=Jednostki))/m
str = 'Dane osobowe po zmianie (dopisane): Surname1 Name1 (RYSZARD, EUGENIA) Zam. 99-100 Muczyn (Geod) 6A, Płeć: K, PESEL: 99945104321 Jednostki Rejestrowe osoby (w gminie): 0001.G16 0002.G56 Surname2 Name2 (ANDRZEJ, AGNIESZKA) Zam. 99-100 Muczyn (Geod) 4A, Płeć: K Jednostki Rejestrowe osoby (w gminie): 0001.G16 0001.G07 0001.G43 Surname1 Name1 Name2 (ANDRZEJ, AGNIESZKA) Zam. 99-100 MUCZYN (Geod) 4A, Płeć: M Jednostki Rejestrowe osoby (w gminie): 0001.G16'
subst = '\\0\\n'
result = str.gsub(re, subst)
# Print the result of the substitution
puts result
Please keep in mind that these code samples are automatically generated and are not guaranteed to work. If you find any syntax errors, feel free to submit a bug report. For a full regex reference for Ruby, please visit: http://ruby-doc.org/core-2.2.0/Regexp.html